1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Πατατοκροκέτες με παστουρμά

Πατατοκροκέτες με παστουρμά

5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πατατοκεφτέδες με άρωμα ανατολής!

Τεμαχια31
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

800 γρ. πατάτες, βρασμένες

180 γρ. παστουρμά, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια

100 γρ. φρυγανιά, θρυμματισμένη

100 γρ. κασέρι, τριμμένο

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Αλεύρι, για το πασπάλισμα

Dip γιαουρτιού, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    107kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5.7g
    2%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
2
Αφού τις λιώσουμε, προσθέτουμε στο μπολ το τυρί, τη μουστάρδα, τον παστουρμά, τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό αλεύρι.
4
Έπειτα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τις πατατοκροκέτες και τις τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
5
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις πατατοκροκέτες σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6
Τέλος, σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες με το dip γιαουρτιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Δεν πρέπει να καίει πολύ το ηλιέλαιο όταν τηγανίσουμε για να μην καούν εξωτερικά και μείνουν ωμοί εσωτερικά. 2. Μπορούμε να ψήσουμε τις πατατοκροκέτες και στο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
potato,
keftedakia,
keftedes,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
κροκέτες,
παστουρμάς,
pastourmas,
πατάτα,
patatokeftes,
patatokeftedes,
keftes,
κεφτές,
κεφτεδάκι,
Κροκετα,
πατατοκεφτέδες,
patatokroketa,
patatokroketes,
πατατοκροκέτα,
πατατοκροκέτες,
πατατοκεφτές
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.