Πατατοκροκέτες με παστουρμά

Πατατοκεφτέδες με άρωμα ανατολής!

#tsoulotip: 1. Δεν πρέπει να καίει πολύ το ηλιέλαιο όταν τηγανίσουμε για να μην καούν εξωτερικά και μείνουν ωμοί εσωτερικά. 2. Μπορούμε να ψήσουμε τις πατατοκροκέτες και στο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά.
Τεμαχια31
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

800 γρ. πατάτες, βρασμένες

180 γρ. παστουρμά, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια

100 γρ. φρυγανιά, θρυμματισμένη

100 γρ. κασέρι, τριμμένο

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Αλεύρι, για το πασπάλισμα

Dip γιαουρτιού, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
2.
Αφού τις λιώσουμε, προσθέτουμε στο μπολ το τυρί, τη μουστάρδα, τον παστουρμά, τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό αλεύρι.
4.
Έπειτα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τις πατατοκροκέτες και τις τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
5.
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις πατατοκροκέτες σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6.
Τέλος, σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες με το dip γιαουρτιού.