1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Πατάτες ογκρατέν

Πατάτες ογκρατέν

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια συνταγή για τέλειες ζουμερές πατάτες τυλιγμένες σε απολαυστική και τυρένια κρέμα γάλακτος. Το  διάσημο γαλλικό ορεκτικό, από τον chef Γιώργο Τσούλη, στην κουζίνα σας σε λίγα απλά βήματα.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. 
200 γρ. ΝΟΥΝΟΥ Cheese Mix 
100 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
400 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY, πλήρης 
150 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ, πλήρες
 2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    333kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.8g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    44.3g
    17%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Για τις πατάτες

2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και από τις δυο πλευρές, αλλά όχι να ψηθούν.

Για τη σύνθεση

3
Απλώνουμε τις μισές πατάτες σε ένα ορθογώνιο, πυρίμαχο σκεύος, τις πασπαλίζουμε με το μισό τυρί, και από πάνω απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες.
4
Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε το μείγμα επάνω από τις πατάτες.
5
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε το ογκρατέν στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο, και αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Πατάτες,
πατάτες αλά κρεμ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.