1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Ομελέτα με πατάτες και κολοκύθια

Ομελέτα με πατάτες και κολοκύθια

V
GF
5/5 (83 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτη και υγιεινή ομελέτα που θα σας λύσει τα χέρια!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 αυγά, large

2 κολοκύθια, κομμένα σε ροδέλες

1 πατάτα μεγάλη, βρασμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες

1 κρεμμύδι μέτριο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    205kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.5g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    22.2g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κολοκύθια και τα σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα, μεταφέρουμε τα κολοκύθια σε ένα μπολ, ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σοτάρουμε κι αυτό, μέχρι να μαλακώσει.
3
Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, στρώνουμε εναλλάξ τις ροδέλες κολοκυθιού με τις φέτες πατάτας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4
Στη συνέχεια, αδειάζουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5
Κατόπιν, περιχύνουμε τα αυγά πάνω από τις πατάτες και τα κολοκύθια, τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το καπακώνουμε και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το αυγό.
6
Τέλος, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα κολοκύθια σε ίδια κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Πατάτες,
potato,
ομελέτα,
omelet,
omelete,
omelette,
κολοκύθια,
kolokithakia,
kolokithia,
brunch,
πατάτα,
κολοκυθάκια,
zuchini,
ομελλετα,
omellette,
zuchhini
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.