1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Μπρουσκέτες με αλιάδα παντζαριού & αυγοτάραχο

Μπρουσκέτες με αλιάδα παντζαριού & αυγοτάραχο

DF
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μπρουσκέτες με αλιάδα παντζαριού, αποξηραμένα σύκα & αυγοτάραχο, μία πρωτότυπη ιδέα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για να συνοδεύσουμε το κρασί μας!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

100 ml κρασί, κόκκινο γλυκό

8 σύκα, αποξηραμένα

4 φέτες ψωμί, γερμανικού τύπου

80 γρ. αλιάδα παντζαριού

20 γρ. αυγοτάραχο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Ελαιόλαδο

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    162kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.1g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    31.5g
    12%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρασί και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα σύκα και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να απορροφήσουν το κρασί.
2
Έπειτα, αφαιρούμε τα σύκα από την κατσαρόλα, τα κόβουμε στη μέση και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τις φέτες ψωμιού. Τις ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
4
Αλείφουμε τις φέτα ψωμιού με λίγο από την αλιάδα παντζαριού, τοποθετούμε από πάνω μερικά κομμάτια σύκο, λίγο από το αυγοτάραχο και σερβίρουμε τις μπρουσκέτες.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να είναι πολύ λεπτοκομμένο το αυγοτάραχο, ώστε να έχουμε τη μέγιστη γεύση όλων των υλικών.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
σύκο,
σύκα,
fig,
pantzari,
παντζάρι,
μπρουσκέτες,
brousketes,
brusciette,
mprousketes,
πατζάρι,
beetroot,
beet,
figs,
μπρουσκέτα,
mprousketa,
αποξηραμενα συκα,
σηκο,
σηκα,
bruschetta,
brousketa,
αλιάδα,
παντζαριού,
πατζαριού,
beetroots,
αυγοτάραχο,
augotaraxo,
botargo,
dried figs
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.