Γεμιστές πιπεριές με τυρί

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

6 πράσινες πιπεριές

100 γρ. φέτα, τριμμένη

100 γρ. κασέρι, τριμμένο

100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

500 ml γάλα, πλήρες

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο(μόνο τα φύλλα)

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τις πιπεριές στον πάγκο εργασίας. Με ένα ίσιο μαχαίρι, κόβουμε το καπάκι από τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε από τα σπόρια.
2
Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψί του φούρνου, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
3
Μόλις είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε από το φούρνου και τις αφήνουμε στην άκρη.
4
Παράλληλα, βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Έπειτα, ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά. Μόλις μαγειρευτεί λίγο το αλεύρι (θα πάρει περίπου 1-2’), ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ.
5
Μαγειρεύουμε για 5-6’, μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα τυριά και το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα κουτάλι.
6
Τοποθετούμε εκ νέου τις πιπεριές στο grill του φούρνου και τις γκραντινάρουμε, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, για περίπου 5-6’.
7
Μόλις είναι έτοιμες, τις σερβίρουμε ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο τυρί επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.