1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Chips γλυκοπατάτας

Chips γλυκοπατάτας

VG
V
GF
DF
SF
F
5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολα και τραγανά πατατάκια που θα σας λύσουν τα χέρια.

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 μεγάλη γλυκοπατάτα, χωρίς τη φλούδα

Παγάκια

Αλάτι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    282kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.9g
    2%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Με το μαντολίνο κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε πολύ λεπτές φέτες πάχους 2χιλ. και τις αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με νερό,  πάγο και αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
2
Έπειτα, στραγγίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις ακουμπάμε σε λίγο χαρτί κουζίνας, ώστε να στεγνώσουν τελείως.
3
Στη συνέχεια, βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
4
Αμέσως μετά, ρίχνουμε μέσα τις γλυκοπατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα ανακατεύοντας με μία τρυπητή κουτάλα συχνά, για περίπου 3-4 λεπτά.
5
Τέλος, αφαιρούμε τις γλυκοπατάτες με την τρυπητή κουτάλα, τις αφήνουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Βάζουμε τις πατάτες σε πάγο για να γίνουν ακόμα πιο τραγανες όταν τις τηγανίσουμε. 2. Προσοχή να μην κολλήσουν οι πατάτες μεταξύ τους όταν τηγανίζουμε. 3. Το ηλιέλαιο πρέπει να φτάσει τους 180°C για να τηγανίσουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
Πατάτες,
potato,
potatoes,
vegan,
potatos,
πατάτα,
sweet potato,
glikopatata,
glykopatata,
γλυκοπατάτες,
chips,
πατατάκια,
chip,
Sugar Free,
sweetpotatoes,
γλυκοπατάτα,
τσιπς
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.