1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Οικονομικά / Leftovers
  4. Τραγανές κροκέτες με ζαμπόν και τυρί

Τραγανές κροκέτες με ζαμπόν και τυρί

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Υπέροχες, πεντανόστιμες, σούπερ τραγανές κροκέτες με ζαμπόν και τυρί από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα θέλετε να φτιάχνετε συνέχεια!

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

40 φέτες τυρί για τοστ

40 φέτες ζαμπόν

 

Για το πανάρισμα 

6 αυγά, μεσαία 

200 γρ. αλεύρι γ. ο. χ

400 γρ. πάνκο

 

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα 

Μαγιονέζα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1144kcal
    57%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    71.5g
    143%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    62.5g
    24%

Εκτέλεση

1
Στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε 1 φέτα ζαμπόν και καλύπτουμε με μία φέτα τυρί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 4 φορές. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 10 εκ. κόβουμε τα υλικά σε στρογγυλά σχήματα. Μεταφέρουμε τα στρογγυλά κομμάτια σε ένα πιάτο και κάνουμε το ίδιο και για τα υπόλοιπα υλικά.
2
Για το πανάρισμα: Ετοιμάζουμε 3 διαφορετικά μπολ για το πανάρισμα. Στο πρώτο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι. Στο δεύτερο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι. Στο τρίτο μπολ, προσθέτουμε τα πάνκο.
3
Πανάρουμε τους κύκλους από ζαμπόν και τυρί που φτιάξαμε, περνώντας πρώτα από το αλεύρι, μετά το αυγό και τέλος από το πάνκο. Πανάρουμε και δεύτερη φορά με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και μεταφέρουμε τις κροκέτες σε ένα μεγάλο πιάτο η ταψί.
4
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τις κροκέτες, μέχρι να γίνουν τραγανές και να χρυσαφίσουν.
5
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις κροκέτες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με μαγιονέζα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πανάρουμε 2 φορές, για να δημιουργήσουμε μία πιο παχιά κρούστα και να μην διαλυθούν κατά το τηγάνισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.