1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Οικονομικά / Leftovers
  4. Τάρτα σφολιάτας με ροκφόρ και πατάτες

Τάρτα σφολιάτας με ροκφόρ και πατάτες

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμη τάρτα σφολιάτας με ροκφόρ και πατάτες από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

60 γρ. μασκαρπόνε

120 γρ. ροκφόρ

3-4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

400 γρ. πατάτες, κομμένες 0.3-0.5 χιλιοστά

½ μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

1 κρόκο, αραιωμένο με νερό, για το άλειμμα 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    312kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.1g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.8g
    9%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε μέσα ένα φύλλο σφολιάτας. Τρυπάμε την σφολιάτα με ένα πιρούνι, αφήνοντας περιμετρικά κενό. Τη χαράζουμε ελαφρώς με ένα μαχαίρι και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μασκαρπόνε, το ροκφόρ, τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
4
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5
Απλώνουμε το μείγμα με το ροκφόρ επάνω στην σφολιάτα, προσθέτουμε το κρεμμύδια και τέλος τις πατάτες. Αλείφουμε περιμετρικά με το άλειμμα κρόκου.
6
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει η σφολιάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε της πατάτες σε λεπτές φέτες για να μπορούν να ψηθούν
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.