Τάρτα σφολιάτας με ροκφόρ και πατάτες
Πεντανόστιμη τάρτα σφολιάτας με ροκφόρ και πατάτες από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
60 γρ. μασκαρπόνε
120 γρ. ροκφόρ
3-4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
400 γρ. πατάτες, κομμένες 0.3-0.5 χιλιοστά
½ μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κρόκο, αραιωμένο με νερό, για το άλειμμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε μέσα ένα φύλλο σφολιάτας. Τρυπάμε την σφολιάτα με ένα πιρούνι, αφήνοντας περιμετρικά κενό. Τη χαράζουμε ελαφρώς με ένα μαχαίρι και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μασκαρπόνε, το ροκφόρ, τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
4.
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5.
Απλώνουμε το μείγμα με το ροκφόρ επάνω στην σφολιάτα, προσθέτουμε το κρεμμύδια και τέλος τις πατάτες. Αλείφουμε περιμετρικά με το άλειμμα κρόκου.
6.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει η σφολιάτα και σερβίρουμε.