1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Συνταγές Μελών
  4. Στραπατσάδα

Στραπατσάδα

5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες3
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

650 γρ. ντομάτα (2-3 ντομάτες)

50-70 γρ. φέτα

5 αυγά

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη

Αλάτι (προαιρετικά)

Μαύρο πιπέρι

Αποξηραμένη ρίγανη

Αποξηραμένο θυμάρι

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    272kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.5g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    7.3g
    3%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ώστε να κάψει καλά.
2
Προσθέτουμε στο τηγάνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3
Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη και πετάμε τις φλούδες.
4
Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και αρχίζει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε την ντομάτα, το θυμάρι, τη ρίγανη και αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τις ντομάτες.
5
Σπάμε τα αυγά σε ένα bowl και προσθέτουμε πιπέρι, λίγο θυμάρι και ρίγανη. Αν δεν έχουμε σκοπό να βάλουμε φέτα σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και αλάτι.
6
Κατεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια προς δυνατή.
7
Ανακατεύουμε ελαφριά τα αυγά με ένα πιρούνι ίσα ίσα για να σπάσουν οι κρόκοι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
8
Ανακατεύουμε με μία κουτάλα για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσουν να ψήνονται τα αυγά και ψήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι το φαγητό μας να έχει πάρει σώμα αλλά να μην έχουν εξατμιστεί όλα τα υγρά του φαγητού. Θέλουμε να έχει λίγη υγρασία απλώς να μην είναι υπερβολική.
9
Αφαιρούμε από την φωτιά και με τα χέρια μας τρίβουμε την φέτα πάνω από το φαγητό σε μεγάλα και μικρά κομμάτια.
10
Ανακατεύουμε το φαγητό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας.
11
Σερβίρουμε με ψημένο χωριάτικο ψωμί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν,
κυρίως γεύμα,
Members,
χωρίς λακτόζη,
lactose free,
ελληνική συνταγή,
στραπατσάδα,
κυρίως πιάτο,
greek recipie,
παραδοσιακή συνταγή,
paradosiaki sidagi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.