Στραπατσάδα
#tsoulotip: null
Μεριδες3 | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ώστε να κάψει καλά.
2.
Προσθέτουμε στο τηγάνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3.
Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη και πετάμε τις φλούδες.
4.
Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και αρχίζει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε την ντομάτα, το θυμάρι, τη ρίγανη και αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τις ντομάτες.
5.
Σπάμε τα αυγά σε ένα bowl και προσθέτουμε πιπέρι, λίγο θυμάρι και ρίγανη. Αν δεν έχουμε σκοπό να βάλουμε φέτα σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και αλάτι.
6.
Κατεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια προς δυνατή.
7.
Ανακατεύουμε ελαφριά τα αυγά με ένα πιρούνι ίσα ίσα για να σπάσουν οι κρόκοι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
8.
Ανακατεύουμε με μία κουτάλα για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσουν να ψήνονται τα αυγά και ψήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι το φαγητό μας να έχει πάρει σώμα αλλά να μην έχουν εξατμιστεί όλα τα υγρά του φαγητού. Θέλουμε να έχει λίγη υγρασία απλώς να μην είναι υπερβολική.
9.
Αφαιρούμε από την φωτιά και με τα χέρια μας τρίβουμε την φέτα πάνω από το φαγητό σε μεγάλα και μικρά κομμάτια.
10.
Ανακατεύουμε το φαγητό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας.
11.
Σερβίρουμε με ψημένο χωριάτικο ψωμί.