Μαρμελάδα μούσμουλο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστή μαρμελάδα μούσμουλο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για ένα τέλειο πρωινό ή σνακ!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κιλό μούσμουλα, καθαρισμένα 

500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 ml νερό

Χυμό και φλούδες από 1 λεμόνι

2 πράσινα μήλα, κομμένα σε μικρά κυβάκια 

1 κ.γ. κανέλα

2 κλωνάρια φρέσκια λουίζα

 

Αποστειρωμένο βάζο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    324kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.7g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    85.5g
    33%

Εκτέλεση

1
Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρμελάδα και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες, μέχρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους τα μούσμουλα.
2
Έπειτα, τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι έδεσε η μαρμελάδα.
3
Χρησιμοποιώντας τον πολτοποιητή πατάτας, πατάμε λίγο τη μαρμελάδα, να λιώσει σε κάποια σημεία, αλλά να παραμείνουν και κομματάκια φρούτου.
4
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα ή αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα, βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά, δοκιμάζουμε με το κουταλάκι και αν πέφτει από αυτό σε σταγόνες, είναι έτοιμη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.