Μαρμελάδα μούσμουλο

Λαχταριστή μαρμελάδα μούσμουλο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για ένα τέλειο πρωινό ή σνακ!

#tsoulotip: Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα, βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά, δοκιμάζουμε με το κουταλάκι και αν πέφτει από αυτό σε σταγόνες, είναι έτοιμη.
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΑΝΑΜΟΝΗ5ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κιλό μούσμουλα, καθαρισμένα 

500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 ml νερό

Χυμό και φλούδες από 1 λεμόνι

2 πράσινα μήλα, κομμένα σε μικρά κυβάκια 

1 κ.γ. κανέλα

2 κλωνάρια φρέσκια λουίζα

 

Αποστειρωμένο βάζο

 

Εκτέλεση

1.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρμελάδα και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες, μέχρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους τα μούσμουλα.
2.
Έπειτα, τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι έδεσε η μαρμελάδα.
3.
Χρησιμοποιώντας τον πολτοποιητή πατάτας, πατάμε λίγο τη μαρμελάδα, να λιώσει σε κάποια σημεία, αλλά να παραμείνουν και κομματάκια φρούτου.
4.
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα ή αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.