Μαρμελάδα από ντοματίνια

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια διαφορετική εκδοχή μαρμελάδας για να συνοδέψετε το πρωινό σας και όχι μόνο. Vegan μαρμελάδα από ντοματίνια, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, με υπέροχη γεύση και αρώματα.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1,5 κιλό ντοματίνια, κομμένα στη μέση

250 γρ. λευκή ή καστανή ζάχαρη

6-7 κλωνάρια θυμάρι

5 γρ. φρέσκο τζίντζερ

1 κ.γ. γλυκάνισο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    151kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.7g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.5g
    15%

Εκτέλεση

1
Ρίχνουμε τα ντοματίνια μέσα σε μια κατσαρόλα, από πάνω τη ζάχαρη, το θυμάρι, το γλυκάνισο και το τζίντζερ.
2
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, τα ντοματίνια για 40-45 λεπτά, μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά και να λιώσουν.
3
Αφαιρούμε τα κλωνάρια από το θυμάρι και αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει το μείγμα. Έπειτα τα χτυπάμε καλά στο μούλτι ώστε να γίνουν μαρμελάδα.
4
Παίρνουμε μια ψιλή σίτα, την τοποθετούμε πάνω σε ένα πλαστικό μπολ, ρίχνουμε τη μαρμελάδα στη σίτα και με ένα κουτάλι.
5
Πιέζουμε σιγά-σιγά να περάσει η μαρμελάδα στο πλαστικό και να μείνουν τα σπόρια στη σίτα για να έχουμε μια λεία υφή (αν θέλουμε μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε όπως είναι χωρίς να την περάσουμε από σίτα).
6
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Είναι εκπληκτικός συνδυασμός αν το φας με κάποιο ψητό ή τηγανητό τυρί. Μπορούμε να αρωματίσουμε, όπως θέλουμε τη μαρμελάδα. Αν τη θέλουμε λίγο πικάντικη μπορούμε να βάλουμε μια πιπεριά chili.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.