1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μαρμελάδες/ Γλυκά του κουταλιού
  4. Γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι

Γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι

VG
V
GF
DF
F
5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό λαχανικό, στην πιο γλυκιά εκδοχή του!

Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

700 γρ. κολοκυθάκια

700 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

3 φύλλα αρμπαρόριζας

Χυμό από ½ λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    317kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.5g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    73g
    28%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε 1 βάζο και το αποστειρώνουμε.
2
Στη συνέχεια, κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τα σπόρια από τη σάρκα τους. Κατόπιν, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3
Κατόπιν, τα προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μαζί με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά, ώστε να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
4
Ύστερα, προσθέτουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας, τα καρύδια, μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.
5
Μόλις το γλυκό είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι, μπορεί να διατηρηθεί σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο μέχρι και 2 μήνες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
γλυκό,
vegan,
νηστίσιμο,
κολοκύθια,
kolokithakia,
kolokithia,
kolokithaki,
κολοκυθάκια,
κολοκυθάκι,
jam,
γλυκό του κουταλιού,
zucchini,
kolokythakia,
kolokythi,
κολοκύθι,
κολοκίθι,
κολοκιθια,
zuchhini,
zucini,
κολολιθακι,
κολολιθακια,
κολοκηθι,
κολοκηθια,
κολοκηθακι,
κολοκηθακια,
κωλοκυθι,
zucchhini,
zuchinni
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.