Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Παραδοσιακό, μαμαδίστικο και πεντανόστιμο!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1.5 κιλό βύσσινα, καθαρισμένα

1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική

250 ml νερό

Χυμό από 1 λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    684kcal
    34%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.7g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    177.5g
    68%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε ένα βάζο και το αποστειρώνουμε.
2
Αδειάζουμε σε ένα μπολ σε στρώσεις εναλλάξ τα βύσσινα και τη ζάχαρη, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 βράδυ.
3
Την επόμενη ημέρα τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το νερό, τα βύσσινα με τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά, προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
4
Μόλις δέσει το σιρόπι, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. Όσο το περιμένουμε, το κουνάμε μερικές φορές όλο μαζί με την κατσαρόλα. Έτσι έλεγε η γιαγιά, βοηθάμε τα βύσσινα να φουσκώσουν και να δείχνουν μεγαλύτερα.
5
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, το αδειάζουμε σε βάζο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να δώσουμε στο γλυκό μας το ωραίο ρουμπινί χρώμα που ήθελε η γιαγιά και όχι να μας βγει καφετί, δεν το αφήνουμε να παραβράσει και επιπλέον προσθέτουμε και το λίγο χυμό λεμονιού προς το τέλος του βρασμού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.