1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μαρμελάδες/ Γλυκά του κουταλιού
  4. Γλυκό του κουταλιού μούρο

Γλυκό του κουταλιού μούρο

VG
V
GF
DF
F
5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλυκό του κουταλιού μούρο, που θα λατρέψετε!

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1,5 κιλό μούρα, κόκκινα
1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική
150 ml νερό
2 φύλλα αρμπαρόριζας
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Στραγγιστό γιαούρτι 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    230kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.5g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    59.1g
    23%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε 2 βάζα και τα αποστειρώνουμε.
2
Κατόπιν, πλένουμε τα μούρα κι έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
3
Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, στην οποία προσθέτουμε τα μούρα, το νερό, τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
4
Αφού πάρουν βράση, αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
5
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα φύλλα αρμπαρόριζας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι.
6
Όταν δέσει, ρίχνουμε τα μούρα εκ νέου, τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε το γλυκό από τη φωτιά.
7
Τέλος, αφήνουμε το γλυκό του κουταλιού μούρο να κρυώσει και σερβίρουμε με γιαούρτι ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα προτού ετοιμαστεί το σιρόπι, ώστε να μη λιώσουν. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε στο γλυκό λευκά αμύγδαλα ή καρύδια, για έξτρα υφή και γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
γλυκό,
vegan,
lactose free,
jam,
γλυκό του κουταλιού,
gluko tou koutaliou,
moura,
μούρα,
berry,
berries,
μούρο,
mulberry,
mulberries,
mulberry dessert,
mura,
muro
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.