Γλυκό του κουταλιού μούρο
Γλυκό του κουταλιού μούρο, που θα λατρέψετε!
Αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα προτού γίνει το σιρόπι, ώστε να μη λιώσουν.
Μπορούμε να προσθέσουμε στο γλυκό λευκά αμύγδαλα ή καρύδια, για έξτρα υφή και γεύση.
Μπορούμε να προσθέσουμε στο γλυκό λευκά αμύγδαλα ή καρύδια, για έξτρα υφή και γεύση.
Βαζα3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1,5 κιλό μούρα, κόκκινα
1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική
150 ml νερό
2 φύλλα αρμπαρόριζας
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Στραγγιστό γιαούρτι
Στραγγιστό γιαούρτι
Εκτέλεση
1.
Αποστειρώνουμε 3 γυάλινα βάζα.
2.
Πλένουμε καλά τα μούρα κι έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
3.
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα μούρα, το νερό και τη ζάχαρη, και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
4.
Αφού πάρουν βράση, αφαιρούμε τα μούρα από την κατσαρόλα με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
5.
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα φύλλα αρμπαρόριζας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι.
6.
Ρίχνουμε ξανά τα μούρα στην κατσαρόλα, τα αφήνουμε για 1 με 2 λεπτά ακόμα και όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε το γλυκό από τη φωτιά.
7.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και σερβίρουμε με γιαούρτι ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.