ΕΛ

Τραγανά μπούτια κοτόπουλου στο air fryer

0/5 (0 ψήφοι)

Τραγανά, ελαφριά και υγιεινά, αυτά τα μπούτια κοτόπουλου στο air fryer γίνονται πανεύκολα! Ακόμη μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για κάθε μέρα, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ6ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

8 τμχ. κοπανάκια κοτόπουλο

Για τη μαρινάδα

1 lt νερό
2 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κρεμμύδι, κομμένο στα 8

Για το πανάρισμα

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
100 ml νερό
2 αυγά, medium

Για το ντιπ

4 κ.σ. μαγιονέζα
4 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. Sriracha
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πίκλα αγγούρι, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

Σαλάτα Coleslaw

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
624kcal
31%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
35.9g
72%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
59.8g
23%

Εκτέλεση

Για τη μαρινάδα

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε λίγο. Βουτάμε τα κοτόπουλα μέσα στο μείγμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. ‘Έπειτα, τα αφαιρούμε από τη μαρινάδα και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Για το πανάρισμα

Μέσα σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το σκόρδο σε σκόνη και την πάπρικα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Μοιράζουμε το μείγμα στα δυο: σε ένα ακόμη μπολ ρίχνουμε το μισό μείγμα προσθέτοντας το νερό, τα αυγά και ανακατεύουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα κουρκούτι, ενώ το άλλο το αφήνουμε ως έχει.

Περνάμε τα κοτόπουλα πρώτα από το μείγμα με το κουρκούτι και μετά από το μείγμα με το αλεύρι.

Τα τοποθετούμε στο air fryer στους 200°C για 20 λεπτά.

Για το ντιπ

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντιπ.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα τραγανά μπούτια κοτόπουλου ζεστά, συνοδεύοντας με τη σαλάτα Coleslaw και το ντιπ.

#tsoulotip:

Τοποθετούμε μια λαδόκολλα κάτω από τα κοτόπουλα για να μη μας κολλήσουν στο airfryer.
Αν θέλουμε να δώσουμε περισσότερο χρώμα στα κοτόπουλα, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο πριν τα ψήσουμε.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.