Ρολό χοιρινό με λιαστή ντομάτα, μπέικον και μανιτάρια
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα κυρίως πιάτο, που θα σας ξετρελάνει. Λαχταριστό ρολό χοιρινό με λιαστή ντομάτα, μπέικον και μανιτάρια, έτοιμο να απογειώσει το χριστουγεννιάτικό σας τραπέζι. Χωρίς γλουτένη.
Υλικά
2 κιλά χοιρινό λαιμό, ανοιγμένο για ρολό
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. μουστάρδα
Για τη γέμιση:
200 γρ. μπέικον
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
100 ml λευκό κρασί
80 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το άλειμμα:
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Ελαιόλαδο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ762kcal38%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ42.8g86%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ6.4g2%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.