Πουρές κολοκύθας

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμος, εύκολος, γρήγορος, vegan πουρές κολοκύθας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, κατάλληλος για να συνοδεύσει πολλές συνταγές.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα, ακαθάριστη και κομμένη σε χοντρές φέτες

Αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    57kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.8g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    13.5g
    5%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.
3
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4
Αφαιρούμε από το φούρνο, αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα και μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι. Πιέζουμε ελαφρώς την κολοκύθα, για να φύγει η περισσότερη υγρασία.
5
Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και την πολτοποιούμε σε ένα multi ή σε ένα πολυκοπτικό. Μεταφέρουμε τον πουρέ κολοκύθας σε μία πετσέτα και τον αφήνουμε να στραγγίξει πολύ καλά.
6
Σερβίρουμε τον πουρέ κολοκύθας ζεστό ή τον χρησιμοποιούμε για άλλες συνταγές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλατίζουμε την κολοκύθα πριν την ψήσουμε για να βγάλει περισσότερη υγρασία.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.