1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Pizza με αβοκάντο

Pizza με αβοκάντο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια συνταγή για σπέσιαλ πίτσα που θα αγαπήσετε μικροί και μεγάλοι. Λαχταριστή pizza με αβοκάντο. Ένα ιταλικό κυρίως πιάτο που θα κλέψει τις καρδιές σας.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη πίτσας:

180 ml νερό

3 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για την pizza:

1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες

4 φέτες μπέικον, ψημένες 

2 μεσαία αυγά, τηγανητά

3-4 κ.σ. σάλτσα πίτσας

 

Για το σερβίρισμα:

Baby ρόκα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    554kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19.1g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65g
    25%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C στον αέρα.  
2
Για τη ζύμη πίτσας: Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε λίγα λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Χτυπάμε για 2 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα με τον γάντζο.
4
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε, μέχρι να γίνει μία λεία και μαλακή ζύμη.
5
Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, τη βάζουμε μέσα σε ένα ελαφριά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 60-90 λεπτά.
6
Τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
7
Όταν φουσκώσει η ζύμη, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια ενός πλάστη, την ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα, διαμέτρου 36x20 εκ.
8
Αφαιρούμε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι ψιλό και τοποθετούμε την ζύμη επάνω στο ταψί. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
9
Όταν ψηθεί η ζύμη, απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα πίτσας και προσθέτουμε τις ψημένες φέτες μπέικον, το αβοκάντο, τα αυγά και baby ρόκα.
10
Σερβίρουμε με έξτρα ρόκα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε να αρωματίσουμε τη ζύμη με φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.