1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Πιπεριές γεμιστές με αλλαντικά και γραβιέρα

Πιπεριές γεμιστές με αλλαντικά και γραβιέρα

5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας παρουσιάζει μια ιδιαίτερη εκδοχή για να μαγειρέψετε πιπερίες γεμιστές. Συνταγή για πιπεριές γεμιστές με αλλαντικά και γραβιέρα, ένα κυρίως πιάτο, καλοκαιρινό, με υπέροχο τυρί και ελληνικές γεύσεις.

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον 

200 γρ. κομμένο λουκάνικο Φρανκφούρτης σε λεπτές φέτες

200 γρ.  τριμμένη γραβιέρα

150 γρ. κομμένο ζαμπόν 

100 γρ. ψιλοκομμένο πεπερόνι 

100 γρ. αλεύρι 

100 γρ. βούτυρο

8 κομμένες πολύχρωμες πιπεριές στη μέση και καθαρισμένες

1 λίτρο γάλα

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1213kcal
    61%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    62.8g
    126%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    36g
    14%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι, σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά τα αλλαντικά ώστε να μαλακώσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να λιώσει.
3
Προσθέτουμε το αλεύρι μόλις λιώσει και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει το αλεύρι στην κατσαρόλα.
4
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός για να μην κάνει σβόλους. Αφήνουμε να δέσει η μπεσαμέλ καλά και τη δοκιμάζουμε για να δούμε αν μας βγάζει γεύση αλευριού, σε αυτή τη περίπτωση συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τα αλλαντικά, τη γραβιέρα, το αλάτι, το πιπέρι και με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις πιπεριές. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου και ψήνουμε 40-45 στους 180°C πάνω κάτω σε προθερμασμένο φούρνο.
6
Σερβίρουμε τις πιπεριές ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι αλλαντικά θέλουμε ή ότι τυρί θέλουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
greek food,
κυρίως πιάτο,
main dish,
ελληνικό φαγητό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.