Ένα παστίτσιο διαφορετικό από τα υπόλοιπα! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε σπίτι παστίτσιο κουνουπιδιού. Ένα κυρίως πιάτο που συνδυάζει ελληνικές γεύσεις και πρωτοτυπία.
Υλικά
1800 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια και βρασμένο
1 κιλό λουκάνικο ψιλοκομμένο
3 καρότα, ψιλοκομμένα
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη μπεσαμέλ
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 λίτρο γάλα
2 medium αυγά
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
100 γρ. γραβιέρα
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
Για το πασπάλισμα
Γραβιέρα τριμμένη
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ631kcal32%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ33.4g67%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ25.1g10%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.