1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Μοσχάρι γιαχνί με πατάτες

Μοσχάρι γιαχνί με πατάτες

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μοσχαράκι γιαχνί λουκούμι, με πατάτες. Μία τόσο εύκολη συνταγή για ένα τόσο νόστιμο πιάτο!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι, χτένι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κιλό πατάτες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια

2 κ.σ. πελτές

100 ml κόκκινο κρασί

6 κόκκους μπαχάρι

3 φύλλα δάφνης

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    494kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    41.8g
    84%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    28.1g
    11%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας σε δόσεις, για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
2
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
3
Προσθέτουμε το μοσχάρι, τον πελτέ, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
4
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το μπαχάρι, τη δάφνη, το κονκασέ και τον ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 45 -50 λεπτα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5
Στα τελευταία 5 λεπτά, προσθέτουμε το μέλι, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Είναι καλύτερα η πατάτα να είναι κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, γιατι δεν θέλουμε να λιώσει όσο βράζει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.