Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει συνταγή για το τέλειο κριθαρότο. Μυρωδάτο, πεντανόστιμο κριθαρότο με κοτόπουλο και μπρόκολο, χωρίς γλουτένη. Ένα πλήρες κυρίως γεύμα.
Υλικά
Για το κοτόπουλο:
4 στήθη κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλο και δέρμα
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι, κομμένο κυδωνάτο
100 ml λευκό κρασί
Χυμός ½ λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το κριθαρότο:
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
400 γρ. κριθαράκι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
800 ml ζωμό κότας
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. μπρόκολα σε μπουκέτα, βρασμένα
100 γρ. παρμεζάνα
50 γρ. βούτυρο παγωμένο
Αλάτι
Πιπέρι
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ636kcal32%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ47g94%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ58g22%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.