1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Κοτόπουλο cacio e pepe

Κοτόπουλο cacio e pepe

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτή η πεντανόστιμη συνταγή συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας και σας ταξιδεύει απευθείας στην Ιταλία! Κοτόπουλο cacio e pepe- μια συνταγή φτιαγμένη με μεράκι από τον chef Γιώργο Τσούλη για δυνατές απολαύσεις!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 φιλέτα κοτόπουλο, στήθος
1 κρεμμύδι, μέτριο και ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
50 ml κρασί, λευκό
100 ml ζωμό κοτόπουλο
100 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    221kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19.3g
    39%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    6.3g
    2%

Εκτέλεση

1
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τα φιλέτα και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος, ώστε να έχουμε 4 λεπτές φέτες, τις οποίες πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
2
Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα φιλέτα, και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα. Γυρίζουμε τα κοτόπουλα και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
3
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά να μαλακώσει. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για επιπλέον 1 λεπτό.
4
Ρίχνουμε το κρασί ανακατεύοντας και, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5
Επαναφέρουμε τα φιλέτα στο τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρευτούν, μέχρι να μειωθούν ελαφρώς τα υγρά.
6
Μεταφέρουμε πάλι το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και προσθέτουμε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
7
Τέλος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα ανακατεύοντας καλά και επαναφέρουμε τα φιλέτα μέσα στη σάλτσα.
8
Σερβίρουμε το κοτόπουλο cacio e pepe ζεστό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
κυρίως γεύμα,
cacio e pepe,
παρμεζάνα,
chicken breast,
Κρέμα Γάλακτος
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.