Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα κυρίως πιάτο για κάθε ηλικία. Λαχταριστά κεφτεδάκια λουκάνικο με πατάτες, που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5
Υλικά
Για τον κιμά:
500 γρ. λουκάνικο με πράσο
100 γρ. ψωμί, μουλιασμένο
50 γρ. αλεύρι
1 αυγό, medium
1 κρεμμύδι, τριμμένο
Για τις πατάτες:
1 κιλό πατάτες, κομμένα βραχάκια
2 κ.σ. μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. ρίγανη
Χυμός από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ735kcal37%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ33.4g67%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ64.1g25%
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε σε ένα ταψί τις πατάτες με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά.
3
Παίρνουμε τα λουκάνικα, τα χαράζουμε με ένα μικρό μαχαίρι και αφαιρούμε την μεμβράνη.
4
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα λουκάνικα, το αυγό, το ψωμί, το κρεμμύδι και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε κεφτεδάκια 40-45 γρ., μετά τα 25 λεπτά βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, βάζουμε από πάνω τα κεφτεδάκια και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
5
Σερβίρουμε ζεστά.
#tsoulotip:
Αν θέλουμε για περισσότερη ευκολία, μπορούμε μόλις βγάλουμε την μεμβράνη από τα λουκάνικα, να τα βάλουμε σε ένα μπλέντερ και να τα αλέσουμε ώστε να γίνουν κιμάς. Μην προσθέσετε έξτρα λαχανικά καθώς τα λουκάνικα έχουν αρκετά μέσα.
