ΕΛ

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα μυρωδικών

0/5 (0 ψήφοι)

Μυρωδάτα κεφτεδάκια κοτόπουλου με απίθανη πράσινη σάλτσα που τα συνοδεύει. Τα κλασικά αγαπημένα κεφτεδάκια μας, τώρα από κοτόπουλο μας ετοιμάζει ο chef Γιώργος Τσούλης. Δοκιμάστε και δεν θα μπορείτε να σταματήσετε!

Τεμαχια20

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σάλτσα

200 ml κρέμα γάλακτος
½ κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για τα Κεφτεδάκια

600 γρ. κιμά κοτόπουλο
80 γρ. panko
1 αυγό
30 γρ. από τη σάλτσα

Για το σερβίρισμα

ρύζι

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.

Για τη σάλτσα

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά να μαλακώσει. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό, το εστραγκόν και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τα κεφτεδάκια

Σε ένα μπολ βάζουμε το κιμά κοτόπουλο, το panko, το αυγό, 30 γρ. από τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 γρ. και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε με ρύζι και με τη σάλτσα.

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας. Για να πλάσουμε ακόμα ευκολότερα τα κεφτεδάκια μας, μόλις ετοιμάσουμε τον κιμά τον αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.