1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Burger με λουκάνικο και σπιτική μουστάρδα

Burger με λουκάνικο και σπιτική μουστάρδα

5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μάχιμη μπεργκεράρα που θα λατρέψετε!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ4/5

Υλικά

Για τα burgers:

4 ψωμάκια για burger, κομμένα στη μέση

2 λουκάνικα χωριάτικα, κομμένα στη μέση

2 πράσινες πιπεριές, κομμένες στα 4

1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες

 

Για τη μουστάρδα:

50 ml μηλόξυδο

5 κ.σ. ελαιόλαδο

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.σ. νερό

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 φινόκιο, ψιλοκομμένο χωρίς τα φύλλα

1 κ.σ. μουστάρδα dijon

1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

½ κ.γ. σπόρους μουστάρδας

½ κ.γ. μαραθόσπορο

¼ κ.γ. αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    393kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.6g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    39.9g
    15%

Εκτέλεση

1
Για τη μουστάρδα: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το φινόκιο και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Ύστερα, προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, μέχρι να μαλακώσει κι αυτό.
3
Έπειτα, αδειάζουμε σε ένα μπλέντερ το περιεχόμενο του τηγανιού, το μηλόξυδο, το νερό, τη μουστάρδα dijon, το θυμάρι, τους σπόρους μουστάρδας, το μαραθόσπορο, το αλάτι και τα χτυπάμε, μέχρι να αποκτήσει το μείγμα μία λεία υφή.
4
Μόλις είναι έτοιμη, μεταφέρουμε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
5
Για το burger: Ανοίγουμε τα λουκάνικα στη μέση και τα ψήνουμε στο παραπάνω τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε τα λουκάνικα από τη φωτιά και σοτάρουμε τις πιπεριές για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
7
Κατόπιν, αφαιρούμε τις πιπεριές από το τηγάνι και ψήνουμε στο ίδιο σκεύος τα ψωμάκια για μισό λεπτό από την κάθε πλευρά.
8
Τέλος, αλείφουμε και τις 2 φέτες ψωμιού με μουστάρδα, τοποθετούμε στη μία το λουκάνικο, το σκεπάζουμε με πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτα και το καλύπτουμε με την άλλη φέτα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσθέτουμε λίγο ακόμα ξύδι στη μουστάρδα για να την κάνουμε πιο έντονη. 2. Το λουκάνικο πρέπει να είναι χωριάτικο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Burger,
μπεργκερ,
loukaniko,
sausage,
λουκάνικο,
μουσταρδα,
ham,
loucaniko,
sosage,
mperger,
sausages,
mpergker,
berger,
hamuberger,
mooustarda,
moustard
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.