1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Buddha bowl με γλυκοπατάτες κοτόπουλο και σως ταχινιού

Buddha bowl με γλυκοπατάτες κοτόπουλο και σως ταχινιού

V
GF
DF
1/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια νέα, πρωτότυπη συνταγή για buddha bowl με γλυκοπατάτες, κοτόπουλο και σως ταχινιού που θα αγαπήσετε πολύ! 

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια

2 κ.σ. μέλι 

1 πρέζα μπούκοβο

500 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο

400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο, ψημένο

½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 αυγό, τηγανητό 

Χοντρό αλάτι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σως ταχινιού

150 γρ. ταχίνι

20 γρ. κόλιανδρο

Χυμός από 1 lime

1 κ.σ. μηλόξυδο 

2 κ.σ. μέλι 

4-5 κ.σ. νερό

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    521kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.6g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    87.3g
    34%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210°C, στον αέρα.  
2
Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι, το μέλι, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και αφήνουμε στην άκρη.
4
Για το ρύζι: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για 10-12 λεπτά. Σουρώνουμε και κρατάμε στο πλάι μέχρι να το χρειαστούμε
5
Για την σως ταχινιού: Σε ένα μούλτι προσθέτουμε το ταχίνι, το κόλιανδρο, το χυμό lime, το μηλόξυδο, το μέλι και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα.
6
Σύνθεση: Στο μπολ σερβιρίσματος απλώνουμε το ρύζι και από πάνω, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, τα φιλέτα κοτόπουλου, τα αγγουράκια, το τηγανητό αυγό και σερβίρουμε με την σως ταχινιού, πασπαλίζοντας με λίγο σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και το χυμό λάιμ με χυμό λεμονιού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.