1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Σουβλάκια κοτόπουλου

Σουβλάκια κοτόπουλου

5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια κλασική Ελληνική συνταγή, που όλοι αγαπάμε. Ζουμερά, σουβλάκια, κοτόπουλου. Το τέλειο ορεκτικό για το τραπέζι σας, για παιδιά και ενήλικες.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 3x3εκ.

500 ml ξινόγαλο

5 σκ. σκόρδο, λιωμένες

1 κ.σ. αλάτι

½ κ.σ. πιπέρι

6-7 κλ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο

6-7 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

3-4 κλ. φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο

1 ½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κρεμμύδι, κομμένο στα 8 και ξεχωρίζουμε τα φύλλα μεταξύ τους

Ελαιόλαδο, για το ψήσιμο

 

Για το σερβίρισμα

Πίτες

Τζατζίκι

Μουστάρδα

Ντομάτα

Πατάτες τηγανιτές

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    244kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    38.5g
    77%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    7.7g
    3%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ξινόγαλο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το εστραγκόν, την πάπρικα και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή για όλη τη νύχτα.
3
Σε καλαμάκια για σουβλάκια, περνάμε εναλλάξ ένα κομμάτι κοτόπουλου και ένα φύλλο κρεμμυδιού. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν αυτά τα υλικά.
4
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα καλαμάκια από όλες τις πλευρές καλά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μπορούμε επίσης να τα ψήσουμε και στα κάρβουνα.
5
Για το σερβίρισμα: Αλείφουμε μία ψημένη πίτα με τζατζίκι, τοποθετούμε μέσα το σουβλάκι, το αλείφουμε με λίγη μουστάρδα, προσθέτουμε ντομάτες, πατάτες τηγανιτές, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το ξινόγαλο βοηθάει στο να ανοίξουν οι πόροι του κοτόπουλου και να περάσουν τα μυρωδικά στο εσωτερικό του.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Mi masas,
Μη μασάς
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.