1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Ψητές χοιρινές μπριζόλες

Ψητές χοιρινές μπριζόλες

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια υπέροχη συνταγή για πεντανόστιμες, ζουμερές, ψητές χοιρινές μπριζόλες με πλούσια μαρινάδα μπαχαρικών και φουλ αρώματα!
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 χοιρινές μπριζόλες
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1/2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
1/3 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
30 ml λευκό κρασί
Ηλιέλαιο
Αλάτι 
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα 
Πατάτες τηγανητές
Σαλάτα Coleslaw
Τζατζίκι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    362kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    51.9g
    104%
  • ΛΙΠΟΣ
    15.8g
    23%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπριζόλες, τις πασπαλίζουμε με τη μουστάρδα σε σκόνη, το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο, αλάτι, ηλιέλαιο και λίγο λευκό κρασί, και απλώνουμε τα υλικά καλά και από τις 2 πλευρές με τα χέρια-φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Αφήνουμε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ψήνουμε τις μπριζόλες για 4 με 5 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Εναλλακτικά, μπορούμε να τις ψήσουμε στα κάρβουνα, σε καλά προθερμασμένη ψησταριά.
4
Σερβίρουμε τις χοιρινές μπριζόλες ζεστές, συνοδεύοντας με πατάτες τηγανητές και δροσερή σαλάτα coleslaw ή τζατζίκι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν οι μπριζόλες μας έχουν και την πανσέτα τους, δηλαδή το λιπαρό μέρος, θα γίνουν ακόμη πιο ζουμερές.
Αλείφουμε τις μπριζόλες με ηλιέλαιο, γιατί το ελαιόλαδο θα δώσει πολύ έντονη γεύση.
Μπορούμε να αφήσουμε τις μπριζόλες στη μαρινάδα για 24 ώρες, εάν επιθυμούμε.
Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος της μπριζόλας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
μπριζόλες,
brizoles,
mprizola,
χοιρινή μπριζόλα,
χοιρινό,
πανσέτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.