1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κατσικάκι με πατάτες στην κατσαρόλα (Πατατάτο)

Κατσικάκι με πατάτες στην κατσαρόλα (Πατατάτο)

5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Παραδοσιακή νησιώτικη συνταγή που θα λατρέψετε! Λαχταριστό, αρωματικό κατσικάκι με πατάτες στην κατσαρόλα ή αλλιώς πατατάτο, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. 
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό κατσίκι, κομμένο σε κύβους
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κύβους
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 ml κόκκινο κρασί
1 στικ κανέλας
2 φύλλα δάφνης
1 λίτρο νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    470kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    50.8g
    102%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.7g
    15%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κατσίκι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά, από όλες τις πλευρές.
2
Προσθέτουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
4
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
5
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
6
Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κατσικάκι και να δέσει η σάλτσα.
7
Σερβίρουμε το πατατάτο ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί, αλλιώς θα πικρίσει το φαγητό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Mi masas,
Μη μασάς,
Πατάτες,
potatoes,
κατσικάκι,
πατάτα,
κατσίκι,
potatoe,
παταταδο,
amorgiano,
αμοργιανό,
kid,
πατατάτο,
πατατάτο αμοργού,
patatato amorgou
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.