1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Παϊδάκια προβατίνας

Παϊδάκια προβατίνας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα, λαχταριστα παϊδάκια προβατίνας με αρώματα δενδρολίβανου και θυμαριού, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1800 γρ. παϊδάκια προβατίνας

¼ μάτσο δεντρολίβανο, μόνο τα φύλα

½ μάτσο θυμάρι 

2 κ.σ. αλάτι

1κ.σ. πιπέρι, τριμμένο

Μουστάρδα, για το άλειμμα 

 

Για το σερβίρισμα 

πατάτες τηγανιτές

ψητές πιπεριές 

ψητές ντομάτες

μουστάρδα 

ρίγανή 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    538kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    62.9g
    126%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    0.7g
    0%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε το θυμάρι, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Πολτοποιούμε πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα και αφήνουμε το μείγμα μυρωδικών στην άκρη.
2
‘Έπειτα, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα παϊδάκια και τα αλείφουμε καλά με μουστάρδα.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το μείγμα με τα μείγμα μυρωδικών και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Ψήνουμε τα παϊδάκια στα κάρβουνα, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.
5
Σερβίρουμε τα παϊδάκια με πατάτες τηγανιτές, ψητές πιπεριές, ψητές ντομάτες, μουστάρδα και ρίγανη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να μαλακώσει το κρέας, μπορούμε από το προηγούμενο βράδυ να τα βάλουμε σε ένα μπολ με τριμμενο κρεμμυδι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.