1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Παϊδάκια κόκορα

Παϊδάκια κόκορα

4/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προτείνει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για παϊδάκια κόκορα ψημένα στα κάρβουνα!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κιλά παϊδάκια κόκορα

1½ πάπρικα καπνιστή

1 κ.σ. ρίγανη ξερή

1½ κ.σ. αλάτι, χοντρό 

½ κ.σ. πιπέρι τριμμένο

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα

πιπεριές ψητές

ντομάτες ψητές

πατάτες τηγανιτές

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    556kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    65.5g
    131%
  • ΛΙΠΟΣ
    32.1g
    46%

Εκτέλεση

1
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε το χοντρό αλάτι, τη ρίγανη, το πιπέρι και τη πάπρικα. Πολτοποιούμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε τα παϊδάκια κόκορα, τα λαδώνουμε, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε καλά, φορώντας γάντια μίας χρήσης
3
Ψήνουμε στα κάρβουνα για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, τοποθετώντας τα πρώτα από την μεριά της πέτσας.
4
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές, πιπεριές ψητές και ντομάτες ψητές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο πιο πολύ αφήνουμε τα παϊδάκια στη μαριναδα, τόσο περισσότερη γεύση παίρνει το κρεας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.