1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Μπριζόλες μοσχαρίσιες Rib eye

Μπριζόλες μοσχαρίσιες Rib eye

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μοσχαρίσια μπριζόλα rib eye, ήρθε η ώρα! Ακολουθήστε τη συνταγή του Σεφ Γιώργο Τσούλη και απολαύστε τις πιό νόστιμες, αρωματικές μπριζόλες rib eye.

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 rib eye των 300-350 γρ. 

Αλάτι 

Πιπέρι

200 γρ. βούτυρο

Ελαιόλαδο

½ μάτσο θυμάρι

¼ μάτσο δεντρολίβανο

2 σκ. σκόρδο, σπασμένες



Για τη honey mayo sauce

230 γρ. μαγιονέζα

3 κ.γ. μέλι

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

 


Για το σερβίρισμα 

πατάτες τηγανιτές

honey mayo sauce 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1129kcal
    56%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    60.9g
    122%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22.9g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε τις μπριζόλες στον πάγκο εργασίας. Τις λαδώνουμε και τις αλατοπιπερώνουμε καλά.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
3
Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το θυμάρι, το δενδρολίβανο, το σκόρδο και τις μπριζόλες. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ενώ με ένα κουτάλι, περιχύνουμε το βούτυρο με τα μυρωδικά πάνω από το κρέας όσο ψήνετε.
4
Για τη honey mayo sauce: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5
Μόλις είναι έτοιμες οι μπριζόλες rib eye, σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές και honey mayo sauce.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τις μπριζόλες σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα για να ψηθούν έπειτα πιο σωστα. Αν έχουμε θερμόμετρο, οι βαθμοί ψησίματος είναι: • Από τους 46°C μέχρι τους 50°C το κρέας είναι rare. • Από τους 50°C μέχρι τους 55°C το κρέας είναι medium rare. • Από τους 55°C μέχρι τους 60°C το κρέας είναι medium. • Από τους 60°C μέχρι τους 65°C το κρέας είναι well done.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.