Μοσχαρίσιο διάφραγμα με σάλτσα φυστικοβούτυρο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γευστικό και αρωματικό μοσχαρίσιο διάφραγμα με σάλτσα φυστικοβούτυρο, για να απογειώσετε το γεύμα σας! Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σάλτσα φυστικοβούτυρο:

120 γρ. φυστικοβούτυρο τραγανό

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

2 κ.σ. ζάχαρη καστανή

4 κ.σ. σριράτσα

3-4 κ.σ. νερό

600 γρ. μοσχαρίσιο διάφραγμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα:

Ρύζι

Φρέσκο κόλιανδρο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    655kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    71.4g
    143%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    18.6g
    7%

Εκτέλεση

1
Για τη σάλτσα φυστικοβούτυρο: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τη σριράτσα, το νερό, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
2
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε το διάφραγμα και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
3
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά και ψήνουμε το διάφραγμα για 3-4 λεπτά περίπου, ανάλογα με το ψήσιμο που θέλουμε.
4
Σερβίρουμε με ρύζι, από πάνω τη σάλτσα, και από πάνω φύλλα φρέσκου κόλιανδρου.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να καίει πολύ καλά το τηγάνι, πριν ψήσουμε το κρέας, για να μην βράσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.