1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κοτόπουλο λεμονάτο

Κοτόπουλο λεμονάτο

5/5 (51 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 μικρά λεμόνια, κομμένα σε κάθετες φέτες

1 ½ κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

4 σκ. σκόρδο, κομμένες στη μέση

 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλο & κομμένα κάθετα στη μέση

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο, χωρισμένο στα δύο

1 κ.γ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ κ.γ. λιωμένο σκόρδο

2 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

120 ml λευκό κρασί

240 ml ζωμό κοτόπουλου

1 κ.γ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.σ. κάπαρη ξαρμυρισμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Κινόα, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    313kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    29.6g
    59%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5g
    2%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ βάζουμε τα λεμόνια, τη ζάχαρη, το σπασμένο σκόρδο, ανακατεύουμε με τα χέρια μας και αφήνουμε στην άκρη.
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι από τη μεριά της πέτσας. Δίνουμε χρώμα και από τις δυο πλευρές και μόλις ετοιμαστεί το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
3
Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μέσα τα λεμόνια.
4
Καραμελώνουμε τα λεμόνια γυρνώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα και μόλις πάρουν σκούρο χρώμα τα μεταφέρουμε στο πιάτο με το κοτόπουλο.
5
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λάδι το βούτυρο, το κρεμμύδι, το θυμάρι και το σκόρδο και τα καραμελώνουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6
Σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
7
Προσθέτουμε στη συνέχεια στο τηγάνι το κοτόπουλο με τα λεμόνια, το ζωμό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτα.
8
Μόλις ετοιμαστεί αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και κάπαρι και σερβίρουμε με κινόα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δίνουμε καλό χρώμα στο κοτόπουλο για να μη μας στεγνώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
videos,
Λεμονάτο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.