ΕΛ

Κοτομπουκιές

5/5 (80 ψήφοι)

Δες το video

Ανακαλύψτε την απόλυτη απόλαυση με τις σπιτικές κοτομπουκιές με επικάλυψη από κορν φλέικς και παρμεζάνα! Χρυσαφένιες και πεντανόστιμες, σερβίρονται με μια απολαυστική cocktail sauce, που προσθέτει μια δροσιστική πινελιά. Ετοιμάστε τις παρέα με τα παιδιά και τον chef Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου

100 γρ. κορν φλέικς, θρυμματισμένα

80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 αυγά, χτυπημένα

½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα

500 ml ξινόγαλο

½ κ.γ. κόλιανδρο, σκόνη

½ κ.γ. κύμινο, σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
1 σκ. σκόρδο, λιωμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα
Cocktail sauce

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
461kcal
23%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
44.8g
90%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
37.9g
15%

Εκτέλεση

Για τη μαρινάδα

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Για το κοτόπουλο

Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε μπουκίτσες το κοτόπουλο με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κι έπειτα, το ρίχνουμε απευθείας στην μαρινάδα.

Μεταφέρουμε το μπολ με την μαρινάδα και το κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα.

Για τις κοτομπουκιές

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κορν φλέικς και τα σπάμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με την καπνιστή πάπρικα και σε ένα τρίτο μπολ έχουμε χτυπήσει καλά τα αυγά.

Παίρνουμε μία μία τις μπουκίτσες κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφού τις στραγγίσουμε λίγο, τις βουτάμε στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και τέλος στο μπολ με τα κορν φλέικς.

Απλώνουμε τις κοτομπουκιές σε ένα ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Σερβίρουμε τις κοτομπουκιές, συνοδεύοντας με cocktail sauce.

#tsoulotip:

Όσο περισσότερο μένει στο ψυγείο το μαριναρισμένο κοτόπουλο, τόσο πιο πλούσια γεύση αποκτά.
Εναλλακτικά, αντί για φούρνο, μπορούμε να τηγανίσουμε τις κοτομπουκιές σε βαθύ τηγάνι με ηλιέλαιο.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

chicken,

nugget,

nuggets,

nuget,

chiken,

kotompoukies,

kotoboukies

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.