1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κοτομπουκιές

Κοτομπουκιές

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει ένα σνακ για κάθε ώρα και στιγμή και φυσικά και για παιδιά και ενήλικες. Λαχταριστές, κοτομπουκιές, ένα σνακ ή ορεκτικό για κάθε στιγμή και περίσταση.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου

100 γρ. κορν φλεικς, θρυμματισμένα

80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

80 γρ. αλεύρι

2 αυγά, χτυπημένα

½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη μαρινάδα:

500 ml ξινόγαλα

1 κ.γ. σκόρδο, τριμμένο

½ κ.γ. κόλιανδρο, σκόνη

½ κ.γ. κύμινο, σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι



Κέτσαπ, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    461kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    44.8g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.9g
    15%

Εκτέλεση

1
Για τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
2
Για το κοτόπουλο: Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε μπουκίτσες το κοτόπουλο με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού ξι έπειτα, το ρίχνουμε απευθείας στην μαρινάδα.
3
Μεταφερουμε το μπολ με την μαρινάδα και το κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα.
4
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι με την καπνιστή πάπρικα. Σε ένα δεύτερο τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά, ενώ σε ένα τρίτο μπολ τα θρυμματισμένα κορν φλεικς με την παρμεζάνα.
5
Κατόπιν, παίρνουμε μία μία τις μπουκίτσες κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφού τις στραγγίσουμε λίγο, τις βουτάμε στο αλεύρι.
6
Έπειτα, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι και τις βουτάμε στο αυγό φροντίζοντας να πιάσει γύρω γύρω.
7
Τέλος, το βουτάμε στα κορν φλεικς με την παρμεζάνα και τις απλώνουμε σε ένα μικρό ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
8
Μόλις τις απλώσουμε στο ταψί, τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για λίγο, μέχρι να σφίξει το πανάρισμα.
9
Όταν σφίξει, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ηλιέλαιο, ώστε να καλύψει τις κοτομπουκιές. Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές, έως ότου αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε στην άκρη, σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
10
Σερβίρουμε σε πιάτο προσθέτοντας κέτσαπ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο περισσότερο μένει στο ψυγείο το μαριναρισμένο κοτόπουλο τόσο πιο πλούσια γεύση αποκτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Mi masas,
Μη μασάς,
fingerfood,
finger food,
κοτομπουκιές,
chickenbites,
nugget,
kotopulo,
nuggets,
nuget,
chiken,
kotompoukies,
kotoboukies
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.