1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κεμπάπ προβατίνας

Κεμπάπ προβατίνας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα απίθανα γευστικό κεμπάπ προβατίνας από τον chef Γιώργο Τσούλη. Ιδιαίτερο κεμπάπ με πλούσια γεύση και αρωματικά μπαχαρικά που μας ταξιδεύουν στην Ανατολή!
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα κεμπάπ
1 κιλό κιμά προβατίνας
3 κ.σ. κρασί κόκκινο
110 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 γρ. σουμάκι
1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
3 γρ. πάπρικα γλυκιά
3 γρ. πάπρικα καυτερή
2 γρ. κύμινο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 
 
Για το σερβίρισμα 

Ψητή ντομάτα 
Ψητές πιπεριές
Κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
Μαϊντανός, ψιλοκομμένος  

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    227kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    28.4g
    57%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    1.3g
    1%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά για το κεμπάπ, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Έπειτα, πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
3
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα κεμπάπ μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
4
Όταν είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε συνοδεύοντας με πίτες, ψητή ντομάτα, ψητές πιπεριές, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν επιθυμούμε, αφού πλάσουμε τον κιμά, μπορούμε να τον βάλουμε στο ψυγείο, για να βγάλουν τα μπαχαρικά περισσότερα αρώματα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κρεατικά,
Souvlaki,
kebab,
κεμπάπ,
προβατίνα,
κρεατικά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.