1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Καραμελωμένα μπουτάκια κοτόπουλου

Καραμελωμένα μπουτάκια κοτόπουλου

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα καλύτερα καραμελωμένα μπουτάκια κοτόπουλου, που μπορείτε να φτιάξετε σπίτι σας, με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

14 τεμ. μπουτάκια κοτόπουλου

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Μαρινάδα

1 κ.γ. πιπέρι, λευκό

4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.σ. σόγια

30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο τριμμένο

1 κ.σ. σησαμέλαιο

 

Πανάρισμα

120 γρ. αλεύρι

120 κορν φλάουρ

1\2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1\2 κ.γ. πιπέρι

 

Σάλτσα

2 κ.σ. ηλιέλαιο

2 σκ. σκόρδου, ψιλοκομμένες

2 κ.γ. μπούκοβο

70 γρ. σόγια

80 γρ. ζάχαρη, καστανή

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.σ. μηλόξυδο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    451kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    32.3g
    65%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.9g
    9%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και όλα τα υλικά για την μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να μαριναριστούν.
2
Για το πανάρισμα: Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το πανάρισμα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3
Όταν έχουν μαριναριστεί τα μπουτάκια, τα αφαιρούμε από το ψυγείο και τα πανάρουμε καλά στο μείγμα παναρίσματος.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα μπουτάκια για 6-7 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν. Έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί.
5
Τα αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη και τα τηγανίζουμε και πάλι για 3 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε στο πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
6
Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
7
Προσθέτουμε τη σόγια, τη καστανή ζάχαρη, τη κρυσταλλική ζάχαρη και το μηλόξυδο. Περιμένουμε 1 λεπτό να πάρει μια βράση το μείγμα, προσθέτουμε τα μπουτάκια και ανακατεύουμε.
8
Μαγειρεύουμε τα μπουτάκια στη σάλτσα για 1 λεπτό, μέχρι να καραμελώσουν καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο πιο πολύ τα αφήσουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.