1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Σουβλάκια γαλοπούλας

Σουβλάκια γαλοπούλας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια υπέροχη συνταγή για πεντανόστιμα, ζουμερά σουβλάκια γαλοπούλας, μαριναρισμένα στην μυστική μαρινάδα του Σεφ Γιώργο Τσούλη. Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε κύβους 3x3εκ.

500 ml ξινόγαλο

5 σκ. σκόρδο, λιωμένες

1 κ.σ. αλάτι

½ κ.σ. πιπέρι

1 ½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

3-4 κλ. φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο

6-7 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

6-7 κλ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

2-3 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Ελαιόλαδο, για το ψήσιμο

 

Για το σερβίρισμα

Ρύζι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    199kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    30.1g
    60%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.7g
    4%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη γαλοπούλα, το ξινόγαλο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το εστραγκόν, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη νύχτα.
3
Σε καλαμάκια για σουβλάκια, περνάμε εναλλάξ ένα κομμάτι κοτόπουλου και ένα κομμάτι κόκκινης πιπεριάς. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν αυτά τα υλικά.
4
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα σουβλάκια γαλοπούλας από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μπορούμε επίσης να τα ψήσουμε και στα κάρβουνα.
5
Σερβίρουμε τα σουβλάκια γαλοπούλας με ρύζι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Το ξινόγαλο βοηθάει στο να ανοίξουν οι πόροι της γαλοπούλας και να περάσουν τα μυρωδικά στο εσωτερικό του. 2. Όσο περισσότερο αφήνουμε το κρέας στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο και μαλακό θα γίνει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.