1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Ποικιλία κρεατικών με σάλτσα chimichurri

Ποικιλία κρεατικών με σάλτσα chimichurri

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πλούσιο τραπέζι που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα! Μια πανδαισία ψητών κρεατικών, με λαχταριστές, ζουμερές, φρεσκοψημένες μπριζόλες, λουκάνικα με τυρί φορμαέλα και γεμιστές ψητές πατάτες μαζί με μια υπέροχη σάλτσα chimichurri! Καλέστε τους φίλους σας και μαγειρέψτε όλοι μαζί!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Μοσχαρίσιες ή χοιρινές μπριζόλες, της αρεσκείας μας

4-5 κομμάτια τυρί φορμαέλα 

 

Για τις γεμιστές πατάτες

4 πατάτες με τη φλούδα, καλά πλυμένες

Χωριάτικα λουκάνικα με τυρί φορμαέλα 

Γραβιέρα ή τυρί της αρεσκείας μας, για το σερβίρισμα

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

 

Για τη σάλτσα chimichurri

1 μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

100 ml ξύδι από κόκκινο κρασί

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

1 μεγάλη σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    497kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    29.7g
    59%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    17g
    7%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε τις μπριζόλες στον πάγκο εργασίας, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε καλά. Ψήνουμε τις μπριζόλες, τα λουκάνικα και το τυρί φορμαέλα, όπως μας αρέσουν.
2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
3
Τρυπάμε τις πατάτες προσεκτικά με ένα μυτερό μαχαίρι ή ένα πιρούνι και τοποθετούμε την κάθε μία σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις τυλίγουμε καλά στο αλουμινόχαρτο.
4
Ψήνουμε στο φούρνο ή στην ψησταριά για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5
Για τη σάλτσα chimichurri: Σε ένα γουδί, προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το ξύδι, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε με το γουδοχέρι και σπάμε τα υλικά, μέχρι να δημιουργήσουμε μια αραιή πάστα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
6
Ξετυλίγουμε τις πατάτες από το αλουμινόχαρτο και τις κόβουμε στη μέση. Ξύνουμε λίγο τη σάρκα τους με ένα πιρούνι, προσθέτουμε λίγο τυρί, κομματάκια από ψητό λουκάνικο και λίγο κρεμμύδι στη λακκούβα που δημιουργήσαμε.
7
Σερβίρουμε τις μπριζόλες, τα λουκάνικα με τις γεμιστές πατάτες, την ψητή φορμαέλα και την σάλτσα chimichurri.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.