Club sandwich με χοιρινά πανσετάκια

Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο μας club sandwich στην ελληνική εκδοχή του, με υπέροχα, πεντανόστιμα χοιρινά πανσετάκια!

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη μαρινάδα:

50 γρ. χοντρό αλάτι

50 γρ. ζάχαρη καστανή

3 κλ. δενδρολίβανο

1 μάτσο θυμάρι φρέσκο

1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους

1-2 αστεροειδή γλυκάνισο

 

Για το club sandwich 

500 γρ. χοιρινά πανσετάκια

πίτες τετράγωνες

6-8 φέτες μετσοβόνε

200 γρ. τζατζίκι

2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

50 γρ. μουστάρδα

Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    930kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    43.6g
    87%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    90.1g
    35%

Εκτέλεση

1
Για τα πανσετάκια: Στο πολυκοπτικό, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Πολτοποιούμε πολύ καλά και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2
Προσθέτουμε τα πανσετάκια και ανακατεύουμε καλά, φορώντας γάντια μιάς χρήσης. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στην άκρη για 20-30 λεπτά, να μαριναριστούν.
3
Έπειτα, βγάζουμε τα πανσετάκια από την μαρινάδα, τα ξεπλένουμε με νερό, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
4
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τις πίτες από όλες τις πλευρές, αφαιρούμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
5
Ύστερα, στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε τα πανσετάκια και σοτάρουμε για περίπου 4-5 λεπτά. Έπειτα, σκεπάζουμε με τις φέτες μετσοβόνε και αφήνουμε να λιώσουν επάνω στα πανσετάκια. Μόλις είναι έτοιμα, μεταφέρουμε τα πανσετάκια σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
6
Σύνθεση: Στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε μία πίτα και την αλείφουμε με τζατζίκι. Τοποθετούμε από πάνω λίγες ροδέλες ντομάτας, μερικές φέτες κρεμμυδιού, λίγα πανσετάκια και καλύπτουμε με μία πίτα, την οποία έχουμε αλείψει με μουστάρδα.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τυρί και να ψήσουμε τα club sandwich στο φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.