1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Πίτες για σουβλάκι

Πίτες για σουβλάκι

VG
V
DF
F
5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να κάνετε υπέροχες, φρεσκοψημένες, σπιτικές πίτες για σουβλάκι, με αυτή την εύκολη συνταγή. Μπορείτε να τις σερβίρετε με διάφορα ντιπ και βέβαια για να δημιουργήσετε λαχταριστά σπιτικά σουβλάκια!

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 40λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το γρήγορο προζύμι:
8 γρ. μαγιά, ξηρή
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100 ml νερό, χλιαρό
100 γρ. αλεύρι, μαλακό
 
Για τη ζύμη:
450 γρ. αλεύρι, μαλακό
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
250 ml νερό, χλιαρό
 
Για το ντιπ γιαουρτιού:
300 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. άνηθο
 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    287kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.6g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    56g
    22%

Εκτέλεση

1
Για το γρήγορο προζύμι: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργήσουμε έναν χυλό.
3
Καλύπτουμε το μείγμα με μία μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει, για 40 λεπτά.
4
Για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το γρήγορο προζύμι, το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε με το γάντζο για 1 λεπτό, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Προσθέτουμε το νερό και ξαναζυμώνουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.
6
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, το οποίο έχουμε λαδώσει και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει, για 1 ώρα.
7
Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 100 γρ. και τα μεταφέρουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό σχήμα, διαμέτρου 16 εκατοστών.
8
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε μία-μία ή δύο-δύο τις πίτες και από τις 2 πλευρές, μέχρι να χρυσαφίσουν.
9
Για το ντιπ γιαουρτιού: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι, τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
10
Σερβίρουμε τις πίτες για σουβλάκια με το ντιπ γιαουρτιού ή φτιάχνουμε υπέροχα σουβλάκια!
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όση ώρα ανοίγουμε τα μπαλάκια, καλύπτουμε την υπόλοιπη ζύμη με μία βρεγμένη πετσέτα, για να μην ξεραθεί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Souvlaki,
Σουβλάκι,
σουβλάκια,
vegan,
πίτες,
πιτάκια,
tylixto,
τυλιχτό,
soublakia,
soyblakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.