1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες στο φούρνο

Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες στο φούρνο

5/5 (85 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει τις απόλυτες χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο. Μια κλασική- μαμαδίστικη συνταγή γεμάτη υπέροχες γεύσεις! 
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

240 ml λευκό κρασί
120 ml ελαιόλαδο
5 πατάτες
4 χοιρινές μπριζόλες
Χυμό από 2 λεμόνια
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
2 κ.σ. ρίγανη
1 σκ. σκόρδο

100 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    738kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23g
    46%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    46.2g
    18%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τη μουστάρδα μέσα σε ένα μικρό μπολάκι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά σιγά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί.
2
Σε ένα σκεύος που να χωράει τις μπριζόλες ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το σκόρδο αφού πρώτα το κόψουμε σε λεπτές φέτες, τη ρίγανη και το χυμό λεμόνι.
3
Αλατίζουμε καλά τις μπριζόλες και τις βάζουμε μέσα στο μείγμα για τουλάχιστον 2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα τοποθετούμε το σκεύος με τις μπριζόλες στο ψυγείο.
4
Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C. Παράλληλα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
5
Μεταφέρουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες σε ένα ταψί μαζί με όλη τη μαρινάδα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ανοίγουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι και βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί για 30-40 λεπτά.
6
Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
7
Στη μέση αυτού του χρόνου αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες μια φορά για να πάρουν χρώμα και από την άλλη μεριά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κάνουμε τρύπες στο αλουμινόχαρτο για να φύγει η υγρασία.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
steak,
potato,
μπριζόλες,
potatos,
brizoles,
britzoles,
mprizola
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.