Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Φτιάξτε τα πιο αρωματικά, λαχταριστά μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο, με αυτή την πανεύκολη συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Το τέλειο φαγητό για τους φίλους ή την οικογένειά σας!
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
400 γρ. χοιρινό κιμά
2 αυγά μέτρια
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ξύδι
¼ μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για τις πατάτες:
1 κιλό baby πατάτες, κομμένες στη μέση
4 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. μουστάρδα
150 γρ. νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    381kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    45g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    29.6g
    11%

Εκτέλεση

1
Για τις πατάτες: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες. Τις βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (όχι πολύ, γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο).
2
Για τον κιμά: Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον μοσχαρίσιο κιμά, τον χοιρινό κιμά, τα αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
3
Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
5
Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το θυμάρι, τη μουστάρδα και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
6
Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
7
Ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μπιφτέκια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορείτε να πλάσετε τον κιμά από την προηγούμενη μέρα και να τον αφήσετε στο ψυγείο, ώστε να γίνει ακόμα πιο αρωματικός. 2. Αν θέλουμε πιο ελαφριά τα μπιφτέκια, καραμελώνουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.