1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Αρνίσιο κότσι στη λαδόκολλα

Αρνίσιο κότσι στη λαδόκολλα

GF
DF
5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Σιγομαγειρεμένο κότσι αρνιού με πιπεριές και θυμάρι, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ3ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 αρνίσια κότσια

1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη

1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη

1 ντομάτα, ψιλοκομμένη

2 κλ. θυμάρι

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

2 κ.σ. μέλι

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

Χυμό από ½ λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    501kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    69.1g
    138%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14g
    5%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα κότσια, τις πιπεριές, τη ντομάτα, το θυμάρι, τη μουστάρδα, το μέλι, τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Έπειτα, απλώνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 27x20 εκ. δύο λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού. Προσθέτουμε το περιεχόμενο του παραπάνω μπολ, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα.
4
Αμέσως μετά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες. Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, για να πάρει χρώμα το κρέας.
5
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το αρνίσιο κότσι από τον φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό μαζί με τα λαχανικά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν θέλουμε πιο έντονη γεύση, μπορούμε να αφήσουμε το κρέας στη μαρινάδα για 30 λεπτά προτού το ψήσουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Dairy Free,
κότσι,
αρνί,
lamb,
λαδόκολλα,
arnisio,
λαδόκολα,
parchment,
sheep,
αρνή,
κότσια,
αρνίσιο,
οβελίας,
lamp,
knuckle
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.